Igredientes
1 xícara de farinha de pão integral
1 colher de sopa de lihaã moída
1 colher de sopa de semente de gergelim (opcional)
1 xícara de mussarela light ralada
1/2 xícara de purê de couve-flor
1 colher de sopa de amido de milho
Óleo para untar
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/4 de colher de chá de sal
Modo de preparo
1) Em uma tijela, misture a farinha de pão, a linhaça e o gergelim.
2) Em uma segunda tijela maior, misture bem a mussarela, o purê de couve-flor e o amido de milho. Faça rolinhos com 2,5 cm de comprimento, e passe-os delicadamente na farinha de pão. Envolva um a um em papel manteiga ou alumínio e leve ao freezer por vinte minutos.
3) Unte uma frigideira grande com óleo e leve para aquecer em fogo médio. Quando esquentar, adicione azeite. Disponha os palitos de mussarela na frigideira sem sobrepô-los e deixando espaço entre eles. Freite por 3 a 4 minutus, virando de vez em quando, até dourar por igual. Polvilhe com sal e sirva acopmanhado de ketchup.